5 Makanan Khas Kota Palembang yang Harus Anda Coba – Ibukota sumatera selatan, yang merupakan salah satu kota tertua di Indonesia, mempunyai sejarah yang kaya dan budaya yang beragam. Pada 17 Juni 2024, Palembang merayakan ulang tahunnya yang ke-1.337, menjadikannya sebuah kota dengan legasi yang kuat dan warisan yang tak terlupakan. Selain di kenal dengan sejarahnya, Palembang juga terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Jika Anda berkesempatan mengunjungi kota yang terkenal dengan Jembatan Ampera ini, pastikan untuk mencoba lima makanan khas yang wajib di cicipi berikut ini.
1. Pempek
Pempek adalah makanan ikonik yang menjadi simbol kuliner Kota Palembang. Terbuat dari ikan yang di giling halus dan di campur dengan tepung sagu, garam, dan air, pempek hadir dalam berbagai bentuk, seperti kapal selam, lenjer, dan telur. Setelah di bentuk, pempek biasanya di rebus atau di goreng hingga mendapatkan tekstur yang kenyal. Penyajian pempek selalu di sertai dengan kuah cuka pedas yang khas, di lengkapi dengan ebi atau bubuk udang kering, yang menambah cita rasa gurih dan pedas. Varietas pempek yang populer antara lain pempek kapal selam yang di isi dengan telur, pempek lenjer yang berbentuk lonjong, dan pempek adaan yang lebih kecil.
2. Tekwan
Selanjutnya, ada tekwan, yang sering di sebut sebagai bakso Palembang. Selain itu makanan ini mirip dengan pempek, tetapi disajikan dalam bentuk bola-bola kecil. Tekwan terbuat dari adonan ikan yang di kombinasikan dengan tepung sagu, lalu di masak dalam kuah kaldu udang yang kaya rasa. Dalam semangkuk tekwan, Anda akan menemukan bawang goreng, daun seledri, potongan bengkuang, bihun, dan jamur kuping, memberikan variasi tekstur dan rasa yang menggugah selera. Tekwan sangat cocok disajikan sebagai hidangan hangat pada sore hari.
3. Tempoyak
Beranjak ke makanan khas berikutnya, ada tempoyak, yang merupakan hasil fermentasi durian. Proses pembuatannya cukup unik; durian yang matang di hancurkan dan di campur dengan garam sebelum di simpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari hingga terjadi fermentasi. Tempoyak memiliki rasa asam yang khas dan sering kali di masak dengan ikan atau daging, memberikan cita rasa unik yang memikat lidah. Makanan ini sangat populer di kalangan pencinta kuliner, terutama bagi mereka yang menyukai durian.
4. Model
Model adalah makanan yang terbuat dari seafood dengan kuah kaldu udang yang gurih. Berbeda dari tekwan, model di isi dengan tahu yang telah di goreng sebelumnya, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik. Ikan tenggiri menjadi bahan utama dalam hidangan ini, di padukan dengan tahu cina. Model di sajikan dalam kuah kaldu udang yang menjadikannya lezat sekaligus menyegarkan. Hidangan ini adalah representasi sempurna dari cita rasa laut yang kaya di Palembang.
5. Mie Celor
Terakhir, jangan lewatkan mie celor, hidangan khas yang menonjolkan mie sebagai bahan utamanya. Keunikan mie celor terletak pada kuahnya, yang terbuat dari kaldu ebi dan santan. Kuah ini memberikan rasa yang creamy dan gurih. Seporsi mie celor biasanya terdiri dari mie telur, tauge, potongan telur, kucai, dan daging udang. Kombinasi ini menciptakan rasa yang lezat dan memuaskan. Mie celor sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau kapan saja.
Dengan banyaknya pilihan kuliner yang menggoda selera, Palembang memang layak untuk di jelajahi, terutama bagi para pecinta makanan. Dari pempek yang ikonik hingga mie celor yang mengenyangkan, setiap hidangan menawarkan keunikan dan cita rasa yang akan membuat pengalaman kuliner Anda tak terlupakan. Jangan ragu untuk mencoba semua makanan khas ini saat Anda berkunjung ke Palembang!
